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2019美國乳制品、肉類、禽蛋市場展望
來源:北京市農林科學院    2019年12月12日    點擊:262

2019年和2020年美國紅肉和家禽出口總量有望增加。截至9月的美國貿易數據顯示,2019年前三季度,紅肉和家禽出口總額增長1.1%。不過預計第四季度發貨量大幅增長,全年出口比2018年增長3%以上,2020年將增長7%左右。牛肉出口在2019年底可能下降約2%,由于競爭對手澳大利亞的干旱,亞洲牛肉需求繼續擴大的同時減少了出口供應,預計2020年牛肉出口量將增長約7%。預計2019年和2020年豬肉出口將分別同比增長11%和12%以上,這主要是由于亞洲國家受非洲豬瘟影響進口需求可能增加。對肉雞而言,2019年和2020年,全球動物蛋白供應量因非洲豬瘟而減少,禽肉價格上漲,美國禽肉出口也在放緩,預計今年雞肉出口將比2018年略有下降(-0.4%),但到2020年將增長3%。


一、乳制品

2019年和2020年的牛奶產量預計分別為9915.5萬噸和10087.9萬噸,每頭牛平均產量的提高將大大抵消奶牛群增長放緩的影響。2019年和2020年,奶酪和脫脂奶粉的批發價格預計會上調,但黃油和干乳清的價格會下調。2019年第四季度的全脂牛奶價格預計上調至20.50美元/美擔(+0.90美元),全年價格預計上調至18.60美元/美擔(+0.20美元)。2020年,全脂牛奶價格預計保持在18.85美元/美擔,因為較高的III類牛奶預期價格在很大程度上被較低的IV類牛奶預期價格所抵消。

以乳脂為基礎,預計2020年出口減少45.4萬噸至417.3萬噸,美國奶酪價格相對較高,降低美國的競爭力。以脫脂固體為基礎的出口保持不變,為1950.4萬噸,因為預期較低的奶酪和乳清產品出口被預期較高的非脂乳固體/脫脂奶粉出口所抵消。2020年乳脂和脫脂奶粉的進口預計分別為294.8萬噸和249.5萬噸。

二、牛肉

2019年牛肉產量因預期屠宰量較高而提高,但因預期胴體重較低和市場行情影響,2020年牛肉產量預計將降低。預計2019年全年牛肉產量1225萬噸,較2018年增長4萬噸,主要是牛屠宰速度快于預期。美國東南部由于干旱,導致更多肉牛提前出欄屠宰也提高了牛肉產量。基于胴體重量恢復速度低于預期,以及2020年初飼養牛數量略少,2020年牛肉產量預測較上月減少5.4萬噸,降至1252萬噸。冬小麥牧場的供應不足預計將導致第四季度的飼養規模增長放緩,可能會導致2020年上半年的牛出欄減少。

牛價繼續呈現季節性上漲趨勢。根據最近的價格數據,2019年第四季度的牛價上漲了3美元至144美元/美擔(45.4kg),2020年第一季度預測價格將上調2美元,至138美元/美擔。

2019年美國對日本、墨西哥和香港特區的牛肉出口下降,對韓國、印度尼西亞、中國大陸、菲律賓、臺灣地區和越南的牛肉出口增加,總體牛肉出口下降。其中,第三季度牛肉出口總額為35.7萬噸,第四季度牛肉出口預計為37.6萬噸。

美國9月份牛肉進口較上年同期略有下降,為10.8萬噸。第三季度牛肉進口總量為35萬噸。第四季度的牛肉進口預計30.6萬噸。

三、豬肉

2019年第四季度豬肉產量上調,主要是生豬屠宰速度加快,平均屠體重略提高,產量預計將達到340.2萬噸,比一年前增長約6%。生豬價格預計平均為44美元/美擔,比去年同期高出近3%。豬肉出口比一年前增長了8%,對中國內地和香港的出口增加了兩倍多。


2019年商品豬肉總產量預計為1252萬噸,比2018年增長5%。今年生豬價格預計平均為48美元/美擔,比2018年的平均價格高出近5%。2020年的產量預計保持不變,約為1302萬噸,比2019年的預計產量高出近4%。明年的生豬價格預計為57美元/美擔,比今年的價格高出近19%。其它國家對美國豬肉需求的增加,特別是受亞洲國家豬群感染非洲豬瘟的推動,2020年可能會加劇生豬加工企業間的競爭。


美國農業部預測,今年中國豬肉產量將比2018年下降14%。截至10月底,中國豬肉價格對豬肉供應量減少的反應已超過去年同期的兩倍。為應對豬肉減產,中國加大了豬肉進口。美國農業部預測,與2018年相比,中國2019年進口量將增長近67%,達到260萬噸。下表顯示了2018年和2019年1-9月中國豬肉進口情況。在此期間,美國豬肉占中國進口豬肉的10.5%。

四、禽肉/雞蛋

根據最近的屠宰和存欄數據,2019年第四季度肉雞產量預計增加,2020年產量預計也會增加。第四季度肉雞批發價格因近期價格變動而上升,2020年因供應增加價格預計下降。由于一些市場的需求下降,第四季度出口預計下調,而2019年和2020年的進口量因智利出口量上升而上調。由于雞蛋價格不斷攀升,第四季度的雞蛋批發價格上調,而雞蛋產量和貿易預測保持不變。


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關鍵詞: 禽肉 豬肉 生產

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